Фермер Феликс Диаз Саламанка унаследовал ферму в 1978 году от своего отца. Его история похожа на истории тысяч фермеров, которые стремятся работая с кофе улучшить свою жизнь и обеспечить достойное будущее своим детям. За годы работы он насколько это возможно расширил площадь и позаботился о безопасности. У него две станции сушки зерна, на каждой из которых есть небольшой склад для хранения. Феликс контролирует процессы ферментации и сушки в пергаменте. Далее с помощью партнеров Лохас Бинс его лоты готовятся на экспорт.
Страна Колумбия Регион Уила Штат Питалиту Деревня Албания Широта (GPS) 1.838283333333333 Долгота (GPS) -76.19053333333333
Название фермы Renacer Фермер Феликс Диаз Саламанка Дата основания фермы 1978 Высота 1705 метров над уровнем моря
Сорт арабика Разновидность катурра Возраст деревьев 4-5 лет Метод обработки хани Описаниие метода классический метод, с сушкой после депульпации. Сушка под солнцем, с защитой от прямых лучей (укрытие из пленки в форме параболического купола) Время отдыха зерна 15 дней Сезон урожая 2021 Размер зерна Excelso
Roasted by Rébellion Clubhouse Ростер Giesen 6кг Описание профиля Espresso/Filter Загрузка 4кг Время обжарки 11:53/11:30 Время развития 01:45/1:15 Цвет (Lighttells CM-100) 73,8/85,3