Страна Бразилия. Регион Серра ду Кабрал. Название фермы @ecoagricola. Фермер Marcelo & Roberto Flancer. Высота 1100 метров над уровнем моря. Сорт арабика. Разновидность Красный и жёлтый катуаи. Обработка Натуральная. Описание метода Ягоды собираются в пик спелости, механически сортируются и далее отправляются на патио. Для равномерной сушки ягоды переворачиваются много раз в день. После сушки ягоды отдыхают 30 дней в помещении без доступа света и тепла.