Дрип-кофе Rébellion direct-trade – напрямую от фермера, с вами в любом месте: дома, в офисе или в путешествии. - - - - - - - - - - - - - - - - - - Во вкусе: вишня, красное яблоко, карамель, черный чай - - - - - - - - - - - - - - - - - - Оценка: Q 86+ Высота: 1700-2000 м Дата урожая: весна 2024 Разновидность: Красный Бурбон Обработка: мытая
Сову - один из лучших кооперативов по производству кофе в Уйе. Фермеры Сову уже второй год подряд получают награды на конкурсе Cup of Excellence. Сотрудники кооператива официально могут обучать методам компостирования, обработки и мульчирования. Именно это помогает повысить качество процессов выращивания и конечного результата - кофе. В кооперативе трудятся около 572 семей. Управляет производством мистер Дамаскен (2-е место на конкурсе Cup of Excellence в 2012 году).
Лот мытой обработки. Ягоды сначала перебирают вручную и помещают в резервуары с водой. Затем депульпируют и отправляют в резервуары для ферментации, от 8 до 12 часов. Сушат на африканских кроватях - время сушки составляет в среднем 3-4 недели. Затем, когда влажность достигает 12%, его упаковывают и хранят на складе до предэкспортной подготовки.