Food
Drinks
BAR
каша и сырники
РИСОВАЯ КАША НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ VEGan
380
С манго, клубникой, голубикой и фисташковой пудрой, 400 g
Каша пшённая с ананасом
320
Пшённая каша на фермерском молоке со свежим ананасом, бананом и клубникой, 400 g
ВАНИЛЬНЫЕ СЫРНИКИ СО СЛАДКОЙ СМЕТАНОЙ
430
Сметана с сахарной пудрой, с ягодами (клубника и голубика) и фисташковой пудрой.
Круассаны
Круассаны выпекаем сами. Тонкая, хрустящая корочка янтарного цвета, внутри мягкая структура и нежный сливочный вкус. Основа изготовлена во Франции, в регионе БретАнь, считающегося лучшим в производстве масла и молока вот уже несколько веков.
КРУАССАН КРОК МАДАМ
350
Круассан с глазуньей, ветчиной и сыром Чеддер, 200 g
КРУАСCАН С ЛОСОСЕМ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
650
Круасcан со слабосолёным лососем, салатом, томатом, яйцом пашот и соусом голандез. Подаётся с миксом салатов, 240 g
КРУАСCАН С ВЕТЧИНОЙ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
450
Круасcан с ветчиной, салатом, томатом, яйцом пашот и соусом голандез. Подаётся с миксом салатов, 250 g
Сеты с яйцами
Формат большого европейского завтрака. Подаются с тартином из пшеничной муки, приготовленным на основе натуральной закваски, который идеально сочетается с фермерскими яйцами высшей категории, имеющими великолепный вкус.
Английский
520
Скрембл из 2-х яиц, зерновой хлеб, томатная сальса, микс салат, бекон, фасоль в томатном соусе.
израильский
590
Глазунья из 2-х яиц, зерновой хлеб, авокадо, хумус, кедровый орех, микс салат, томатная сальса.
СКАНДИНАВСКИЙ
750
Яйца пашот, картофельный рёшти, авокадо, лосось, микс салат.
греческий
700
Яйца пашот, зерновой хлеб, Черкесский сыр, обжаренный на гриле, микс салат, оливки, авокадо, томатная сальса.
Как приготовить яйца?
-Пашот
-Глазунья
-Омлет
-Скрембл
-Скрембл из тофу VEGAN
Добавки
Авокадо 180
Бекон 120
Лосось 240
Сыр на гриле 120
Хумус 150
Зерновой хлеб 70
Пашот 50
Глазунья 50
Скрембл 120
Омлет 120
френч тосты и сэндвичи
Мы готовим наши френч-тосты из нежного молочного хлеба со сладковатым сливочным вкусом. Обжариваем тосты в омлетной массе, приготовленной из сливок и отборных яиц на сливочном масле. Это делает их невероятно вкусными и нежными. Идеально сочетаются с авокадо и яйцами пашот.
ФРЕНЧ ТОСТ С АВОКАДО И ЯЙЦОМ ПАШОТ
580
Молочный хлеб поджаренный с яйцом, авокадо, томат, яйцо пашот, соус голландез.
CLUB СЕНДВИЧ С КУРИЦЕЙ
450
Фокачча, куриная грудка, сыр Чеддер, яйцо, томат, листья салата.
Панини с лососем
650
Пшеничный тартин, соус из крем-сыра,
лосось домашнего соления, свежий салат,
томат, огурец, 380 g

сендвич с тофу со свежими овощами vegan
420
Сендвич на основе фокаччи с копчёным тофу,
соусом из веганского майонез в азиатском стиле,
свежим салатом, томатом и огурцами, 350 g
френч-тост с ростбифом из индейки
520
Сендвич на поджаренном в яйце молочном
хлебе с ростбифом из индейки, свежим салатом,
томатами и сыром чеддер, 370 g
Панини с авокадо vegan
550
Тартин, свежий авокадо, салат, томаты,
огурцы, болгарский перец, соус
в паназиатском стиле, 390 g
Салаты
зелёный салат с хумусом VEGAN
500
Микс салата, хумус, томаты вяленые, черри,
стружка моркови, пшеничный тартин, 290 g
БОУЛ С ТОФУ VEGAN
500
Микс салата, бобы эдомаме, киноа,
стружка моркови, тофу в томатном соусе,
с соусом из арахиса, 320 g
БОУЛ С ИНДЕЙКОЙ
600
Микс салата, бобы эдомаме, киноа,
стружка моркови, ростбиф из индейки
и соус из арахиса, 310 g
БОУЛ С ЛОСОСЕМ
700
Микс салата, бобы эдомаме, киноа,
стружка моркови, лосось домашнего
соления и соус из арахиса, 280 g
Супы
сливочный Суп из брокколи и шпината
350
На сливках, с брокколи, шпинатом,
картофелем и луком, 300 g
Гаспачо VEGAN
350
Традиционный суп андалусской кухни, из свежих томатов и других овощей. Подаётся холодным, с тостом из зернового хлеба, со стручком чили.
Авокадо тосты
Открытые тосты на пшеничном тартине с гуакамоле собственного приготовления из авокадо сорта хасс с добавлением сока юдзу. Подаются как в классическом исполнении, так и с лососем домашнего соления или с сыром обжаренным на гриле.
АВОКАДО ТОСТ НА Зерновом ХЛЕБЕ VEGan
490
Злаковый хлеб, гуакамоле, томатная сальса, кедровый орех, руккола, томаты вяленые.
АВОКАДО ТОСТ С сыром гриль и томатами
590
Зерновой хлеб, гуакомоле, Черкесский сыр, обжаренный на гриле, томатная сальса.
АВОКАДО ТОСТ С лососем и яйцом пашот
690
Зерновой хлеб, гуакамоле, лосось слабосоленый, яйцо пашот, томатная сальса.
МАк & чиз
Мак & чиз
450
Запечёная паста в соусе бешамель с сыром. Подаётся с миксом салата, морковью и томатами.
Мак & чиз с беконом
550
Запечёная паста в соусе бешамел с сыром и с добавлением бекона. Подаётся с миксом салата, морковью и томатами.
римская Пицца
Прямоугольная пицца, приготовленная на пшеничной фокачче. Выпекается в подовой печи на камне, что делает её румяной и хрустящей.
ПИЦЦА ПЕПЕРОНИ
650
С томатным соусом, моцареллой
и колбасками пеперони, 450 g
ПИЦЦА С ГРУШЕЙ И ГОРГОНДЗОЛОЙ
700
Со сливочным соусом, моцареллой,
горгондзолой, грушей, мёдом и орехами, 400 g
пицца с копчёным тофу VEGAN
720
C тофу, томатным соусом, сладкими перцами,
шампиньонами, шпинатом и чили, 540 g
Пицца маргарита
650
Классическая маргарита с моцареллой,
томатами черри и рукколой, 450 g
пицца с лососем ПОЛОВИНА / ЦЕЛАЯ
490/900
С соусом на основе сливочного сыра,
лососем собственного соления,
моцареллой и рукколой, 450 g
Закуски
Маринованые оливки VEGAN
300
Маринованые оливки с оливковым маслом, травами и чесноком.
сырная тарелка
700
Сыр пармезан, чеддер, горгондзола, мёд, свежая клубника и орехи.
фокачча запечённая с розмарином VEGAN
390
Фокачча печёная со свежи розмарином, с хумусом и гуакомоле собственного приготовления.
Сладкие круассаны
Круассаны выпекаем сами. Тонкая, хрустящая корочка янтарного цвета, внутри мягкая структура и нежный сливочный вкус. Основа изготовлена во Франции, в регионе БретАнь, считающегося лучшим в производстве масла и молока вот уже несколько веков.
Круассан в шоколаде с фисташкой
300
Французский круассан с шоколадным соусом, посыпан фисташковой пудрой, 60 g
круассан в белом шоколаде
350
Французский круассан политый соусом из белого шоколада, 90 g
КРУАСCАН С МОРОЖЕНЫМ И КЛУБНИКОЙ
400
Круасcан c шариком ванильного мороженого,
со свежей клубникой и политый шоколадным
соусом, 150 g
КРУАСCАН С МОРОЖЕНЫМ, ГОЛУБИКОЙ И СОЛЁНОЙ КАРАМЕЛЬЮ
450
Французский круассан с начинкой
из ванильного мороженого, со свежей голубикой,
солёной карамелью и пудрой из фисташки, 160 g
КРУАСCАН С бананом и сорбетом манго
400
Французский круассан с бананом, с начинкой из шарика сорбета манго и политый малиновым вареньем, 160 g
Сладкие френч тосты
Френч-тосты из сладкой апельсиновой бриоши, воздушной и шелковистой на вкус. Обжариваем тосты в омлетной массе приготовленной из сливок и отборных яиц на сливочном масле. Это делает их невероятно вкусными и нежными. Идеально сочетаются со сладкими кремами, домашней карамелью и ягодами.
ФРЕНЧ ТОСТ С бананом и АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ
550
Поджаренный в яйце сладкий бриошь, арахисовая паста, банан, шоколадный соус, 260 g
ФРЕНЧ ТОСТ С матча-кремом и сорбетом манго
650
Поджаренный в яйце сладкий бриошь, матча-крем на основе творожного сыра, сорбет из манго, сублимированная малина, 260 g
ФРЕНЧ ТОСТ С ЯГОДАМИ
И КРЕМОМ АНГЛЕЗ
600
Поджаренный в яйце сладкий бриошь с ванильным заварным кремом, свежими клубникой, голубикой и фисташквой пудрой, 260 g
ФРЕНЧ ТОСТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И СОЛЁНОЙ КАРАМЕЛЬЮ
600
Поджаренный в яйце сладкий бриошь, крем из творожного сыра, солёная карамель, голубика и фисташковая пудра, 260 g
мороженое
Мороженое
250/350
90/135 g
СОрбет
250/350
90/135 g
аффогато
400
Мороженое + эспрессо, 110 g
КОФЕ
Кофе собственной обжарки напрямую от фермера, direct-trade. Вы всегда можете купить кофе себе домой в пачках или дрип-пакетах.
ЭСПРЕССО
230
40 мл
фильтр-кофе
280
250 мл
фильтр-кофе to go!
350
350 мл
hand brew v60
400
Кофе, приготовленный вручную. Уточняйте о лотах в наличии. 300 мл
Американо
280
250 мл
Флэт уайт / VEGAN
280/350
180 мл
КАПУЧИНО сlassic / vegan
280/350
180 мл
КАПУЧИНО doupio / VEGan
330/400
250 мл
латте / vegan
330/400
250 мл
РАФ RéBELLION
380
250 мл
Горячий шоколад и матча
Горячий шоколад из ароматных какао-бобов премиум-класса (bean-to-bar) и сырого тростникового сахара.
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ШОТ
230
Шот горячего шоколада на воде, 70 мл
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД СЕТ
380
Два региона на выбор, уточняйте у бариста, 140 мл
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД с молоком / vegan
380/450
250 мл
Матча латте / vegan
330/400
250 мл
Чай
ЧАЙ ЛАТТЕ СПЕЦИИ
380
С молоком и специями: тмин, кардамон, анис, куркума, душистый перец, каенский перец, жасмин, 250 мл
КРАСНЫЙ
380
350 мл
ЗЕЛЁНЫЙ
380
350 мл
Жасминовый
380
350 мл
УЛУН
380
350 мл
Гречишный чай
380
350 мл
ТРАВЯНОЙ чай
380
Саган-дайля, османтус, иван чай, ромашка, бамбук, мята, чабрец, 350 мл
Пунш
Сливовый пунш с лемонграссом
380
Фруктовый горячий чай, 350 мл
Грушевый пунш с эстрагоном и кардамоном
380
Фруктовый горячий чай, 350 мл
холодные напитки
Холодный фильтр
300
250 мл
Эспрессо-тоник
330
300 мл
BUMBLE КОФЕ
450
Свежевыжатый апельсиновый сок + двойной эспрессо, 300 мл
айс латте / vegan
330/400
250 мл
айс матча / vegan
330/400
250 мл

айс ти ПЕРСИК-ГУАВА-ЧАЙ АНЧАН

380
350 мл
айс ти земляника-киви-чай улун
380
350 мл
свежевыжатые соки
Холодного отжима.
апельсин
350
220-250 мл
яблоко-сельдерей
450
220-250 мл
ананас-яблоко
550
220-250 мл
ананас-яблоко-сельдерей
550
220-250 мл
ананас-апельсин
590
220-250 мл
клубника-яблоко
590
220-250 мл
Смузи
На растительном молоке
Клубника-банан
490
250 мл
Смородина-яблоко
490
250 мл
Манго-банан
490
250 мл
Шпинат-банан
490
250 мл
Лимонады
Наши фирменные лимонады собственного приготовления из свежих фруктов, без добавления белого сахара.
слива-лемонграсс
330
300 мл
груша-тархун
330
300 мл
ШОКО-тоник
330
Шот горячего шоколада и тоник Rébellion, 300 мл
МАТЧА-ТОНИК
330
300 мл
напитки в бутылках
Вода russequelle газированная
230
Шот горячего шоколада и тоник Rébellion, 330 мл
Вода russequelle без газа
230
330 мл
Тоник rÉbellion
230
330 мл
MATCHA ELIXIR
280
Лимонад на основе чая матча, 330 мл
КАМБУЧА
280
330 мл
милкшейки
Ванильный
380
На основе ванильного мороженого и молока, 250 г
Шоколадный
380
На основе шоколадного мороженого и молока, 250 г
Манго VEGAN
450
На основе манго сорбета и растительного молока, 250 г
пиво Разливное
Heidegger hell
390
Gletcher, Россия, 450 мл
blue monkey + tonic rébellion
390
450 мл
white night stout
450
Dream Team, Россия, 450 мл
blue monkey
450
Gletcher, Россия, 450 мл
ПИВО бутылочное
Питкий и универсальный крафт от московских пивоварен с традиционным подходом к производству и качеству пива.
Park sour ale
450
DREAMTEAM, Россия, 450 мл
table d'hôte new wave
450
DREAMTEAM, Россия, 450 мл
port pilsner 90
490
DREAMTEAM, Россия, 450 мл
lockdown ipa
490
DREAMTEAM, Россия, 450 мл
sport pilsner б/а
390
DREAMTEAM, Россия, 450 мл
ipa б/а
390
DREAMTEAM, Россия, 450 мл
ipa milk of amnesia v.tropic
450
GLETCHER, Россия, 450 мл
iron woods stout
390
GLETCHER, Россия, 450 мл
nut butter british brown ale
390
GLETCHER, Россия, 450 мл
Сидр
PEtit grapefruit
450
Безалкогольный, 0.33 л
Bullevie rose
450
Игристый, полусухой, 0.33 л
dada cider
490
Полусухой, 0.5 л
Petit R'n'berry
450
Полусладкий, 0.45 л
Petit grape
490
Полусладкий, 0.45 л
Сидр Mayador
450
Разливной, полусладкий, Испания
вино игристое
CAVA BRUT NATURE RESERVA L'ATZAR MOLI DELS CAPELLANS
650 / 3600
Spain 2018
MAI SENTITO MARCHE LA STAFFA
4500
Italy NV
вино белое
GRÜNER VELTLINER THERMENREGION SCHNEIDER
500 / 3500
Austria 2019
Le genestre di castellare
600 / 3200
Italy 2019
RIESLING VENTURE RHEINGAU GEORG BREUER
600 / 3200
Germany 2020
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE MARCHE LA STAFFA
4500
Italy 2020
ROSE/ORANGE
ROSA BORDEAUX MONICORD
650 / 3600
France 2019
MALVACATION PRIMORSKA FANNY ADAMS BY KORENIKA & MOŠKON
4700
Orange, Slovenia 2020
Красное
Kriss pino noir
600 / 3200
Italy 2018
P'TIT GABY CÔTES DU RHÔNE MAS THÉO
650 / 3600
France 2019
GAMAY MIGNON BEAUJOLAIS DAMIEN COQUELET
4200
France 2018
VINDEMIATRRIX BIERZO LA SENDA
4500
Spain 2020
Gin & tonic bar
7 авторских коктейлей, осталось выбрать джин
#1 Огурец, лайм, тоник Rébellion
650
#2 грейпфрут, тоник Rébellion
650
#3 Cordial (смотродина, грейпфрут, пандан), розмарин, лайм, тоник Rébellion
650
#4 Cordial (ревень, земляника, лемонграсс), клубника, тархун, тоник Rébellion
650
#5 Cordial (брусника, клюква, сайган дайля), тоник Rébellion
650
#6 Cordial (груша, ваниль), цедра апельсина, розмарин, тоник Rébellion
650
#7 эспрессо джин-тоник лайм, тоник Rébellion, двойной эспрессо
650
Gin
На выбор
South Africa 47,3%
Cruxland
Сбалансированный, сухой джин. Во вкусе преобладают плоды можжевельника, пряность кориандра, раскрывются оттенки аниса и кардамона. Мягкое, освежающее и сладковатое послевкусие с тонами ханибуша, ройбуша, миндаля, лимона и трюфеля Калахари.
France 47,3%
Domaine
du Coquerel
Gin Normindia
Мягкий, сухой джин, с элегантными нотами цедры апельсина и можжевельника. Свежие фруктовые ноты, дополненные оттенками специй и цветочных нот.