Как заварить
кофе дома?

Ручные методы заваривания

Курс

Для начинающих

6 часов

Курс для новичков в кофе, для тех кто хочет познакомиться с теорией, узнать больше о кофе, научиться понимать, чем одна пачка в кофейне отличается от другой и как заваривать кофе дома.

Что ты узнаешь

Познакомимся с историей происхождения кофе и регионами произрастания.

Разберберём виды сбора и обработки ягод, их отличия и преимущества с наглядными примерами.

Поговорим про оценки, которое получает кофе, и кто их ставит.

Обсудим что ещё влияет на вкус, и что мы можем увидеть на этикетке кофейной пачки.

Чем отличается кофе в супермаркете и кофейне, что лучше?

Мы купили кофе, что дальше? Разбираем как и где правильно смолоть и заварить кофе.

Основные методы заваривания дома. История создания, отличия и лайфхаки.

Чему ты научишься

Разбираться в кофе - уметь выбрать хороший в кофейне или магазине

Готовить кофе - от помола до заваривания

Настраивать оборудование - профессиональное и домашнее для приготовления кофе

Курсы буду состоять из мини-групп по 4 человека, чтобы успеть ответить на все вопросы.

По окончании курса у вас будет скидка на наш спешалти кофе!

Пётр Ярёменко

Пётр отлично понимает что и как объяснять новичкам, а так же анимается обжаркой всего кофе в Rébellion Clubhouse.

- green coffee foundation
- roasting foundation+intermediate
- barista skills foundation+intermediate
- sensory skills foundation+intermediate
- brewing foundation + intermediate + professional.

SCA (specialty coffee association)

- multisensory flavor perception
- chemistry of roast.

Coffee Sensorium (University of Campinas, Brasil)